ご飯の鍋での炊き方で覚えておきたい水の量 さて、炊き方はわかったと思います。 次に気になるのがさっきも出てきた水の量。 鍋には炊飯器のように目盛りがないので量りましょう。 お水はお米の12倍です。 え⁉そんなのいちいち計算するの一般的に、普通精米 (白米)を炊く場合の水の量は、お米1合の12倍程度とすることが基本です。 具体的に計算をすれば、普通精米の1合は約180mlなので、 180ml×12=216ml 216mlの水の量が必要とい55合炊き炊飯器で1合を炊くと、 どうしても内釜の底に貼りついて 「水分が多めの、ぺっちゃりしたごはん」に炊き上がります。 なぜそうなるのか。 それは元々内釜に設定されている水の線ってのが、 1合だとお米に対してちょこっと水が多めです。
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